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詳細資料ISBN：9789866210389 叢書系列：JOY COOKING 規格：平裝 / 64頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介煮麵新趨勢：不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙 只要一個鍋子就能煮出完美PASTA！ 不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮！ １．準備材料 ２．放進鍋加水並調味 ３．開火一起煮，完成！ 顛覆全世界煮麵的刻板印象 什麼是『一鍋煮魔法PASTA』？煮義大利麵不是要先準備一大鍋滾水，再用平底鍋翻炒嗎？一個鍋子如何完成！？ 『一鍋煮魔法PASTA！』又稱為「一鍋到底義大利麵ONE PAN PASTA或ONE POT PASTA」，概念源自一位義大利主廚，之後在美國引起風潮，瑪莎史都華MARTHA STEWART、諾拉辛里NORA SINGLEY、MARMITON、SORTED FOOD...名廚與料理網站們紛紛試作；最後傳至法國，橫掃歐美廚房成為最簡便又美味，饑腸轆轆下仍不想屈就微波餐的挑嘴老饕，以及在意營養攝取健康愛好者們的救星！ 一鍋煮的魔法，就是在一個鍋子或任何一種料理容器裡（平底鍋、單把鍋、湯鍋...都行），放入生麵和各種新鮮、乾燥或冷凍的蔬菜、香料、魚或肉，並用液體淹過所有食材，再開火煮即可！一鍋到底，混合各種材料風味的義大利麵，呈現濃稠且滑順的美味。 這種新的料理趨勢優點多多：經濟實惠、無窮無盡的組合，只需要1個鍋子，而且只要烹煮1次，真正的節省時間，而且保證可做出色彩繽紛、零油煙，又健康美味的PASTA！ 小廚房？時間緊迫？『一鍋煮魔法PASTA』拯救你！ 這本『一鍋煮魔法PASTA！』深獲讀者好評，一旦您試煮並品嚐過這顛覆全世界的煮麵方法，您將會愛上這煮麵新趨勢，難以自拔！本食譜中的菜色保證健康，含有極少量的油脂、非常容易製作、經濟實惠，有時製作起來也非常快速，大人小孩都可以獲得滿滿的樂趣！本書分為以下單元，依序為： ★一鍋煮魔法肉類義大利麵ONE PAN PASTA CARNIVORES ★一鍋煮魔法海鮮義大利麵ONE PAN PASTA DE LA MER ★一鍋煮魔法蔬食義大利麵ONE PAN PASTA VÉGÉTARIENNES ★米其林二星餐廳主廚跨刀食譜 就從探索書中既美味又簡單的『一鍋煮魔法PASTA！』開始吧！ 〔★★★★★讀者好評〕 太棒了！(★★★★★) 我立刻試作食譜裡的菜色。不需要太多的準備時間和烹煮時間，就可以做出具大廚水準的美味料理。神奇！真的很神奇！我簡直不敢相信。當個大廚一點也不貴。萬歲！這樣我在聖誕節就可以做出快速又精緻的餐點。 令人驚豔！(★★★★★) 受到部落客的影響，我訂購了這本書，因為我很好奇，而這本書真的令人驚豔，非常棒。 在時間緊迫的平日夜晚，將全部的材料都放入同一個燉鍋中，放入剛好蓋過義大利麵的水，迫不及待地等待它煮好，就可以品嚐並享受這裡採用的新式義大利麵煮法。 煮麵新趨勢！(★★★★★) 誰不會煮麵？？？只要將麵浸入大量的沸水中，煮好時再加入自行選擇的醬料即可。 請拋開您的「所知」，並跟隨這股趨勢。 在這本小書中，我們學到了一次將所有材料都放入同一個鍋中也是可行的。我們先放入食譜中所有的材料和麵，並放入所需的水，然後進行烹煮。煮好後直接放入盤中。 就如作者所說，這本書也很適合學生，因為學生肯定沒有太多材料……而且也不需要濾器！ 對於家務繁忙的媽媽來說也很環保，因為她們不想浪費烹煮的水…… 滿滿的食譜：番茄肉醬（BOLOGNAISE）、培根蛋麵（CARBONARA），顯然也有中式、南瓜栗子和伯堡乳酪（BEAUFORT）風味……事實上也是滿滿的創意。 第一張照片是尚未烹煮的鍋子概況，第二張則是已經可以上菜的照片。出色的創意，令人驚豔，但純粹主義者可能會覺得有點異想天開。 不論如何，在我的藏書裡，我非常喜愛這本小書。 一鍋到底義大利麵(★★★★★) 我推薦這本烹飪書：它為我們提供了一種新的方式來烹煮我們心愛的麵，為我們提供了既美味又簡單的用餐解答。 |
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資料來源：博客來
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